Arroz ao forno espanhol

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de arroz
• 1 kg costelinha de porco
• 1 xícara de grão de bico
• 1 cabeça de alhos
• 2 batatas em rodelas de 0,5 cm
• 1 tomate em rodelas de 0,5 cm

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o grão de bico de molho de um dia ara o outro.

2. 2

   Frite a costelinha de porco e a cabeça de alhos inteira (sem separar os dentes de alho), até dourarem.

3. 3

   Retire da panela.

4. 4

   Na mesma gordura frite as rodelas de batata até dourarem.

5. 5

   Retire da panela.

6. 6

   Junte a costelinha já dourada e o grão-de-bico em uma panela de pressão, cubra com água 4 dedos acima, tempere com sal, tampe e leve para ferver por aproximadamente 1 hora após começar a ferver, ou até o grão-de-bico estar cozido.

7. 7

   Frite o arroz usando a gordura da fritura.

8. 8

   Junte a costela e grão-de-bico cozidos e o caldo que se formou.

9. 9

   Quando começar a ferver teste o sal, despeje tudo em uma forma refratária, ou de preferência de barro.

10. 10

    Coloque a cabeça de alho no centro, afundando-a um pouco no caldo.

11. 11

    Espalhe as batatas e as rodelas de tomate na superfície.

12. 12

    Leve ao forno até secar a água e o arroz estar cozido. Se precisar junte mais água fervendo.

❓ Perguntas frequentes

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)