Risoto de tomate seco com mussarela de búfula

🥕 Ingredientes

• 4 xícaras de arroz arbóreo
• 4 dentes de alho triturados
• 500 g de tomate seco
• 500 g de mussarela de búfala
• 150 g de parmesão ralado
• 600 g de creme de leite
• azeite a gosto
• sal a gosto
• 300 ml de vinho branco
• 2 caldos de carne diluídos em 2 litros de água quente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque um pouco de azeite na panela e frite o alho até dourar.

2. 2

   Acrescente o arroz arbóreo e frite-o por 2 minutos.

3. 3

   Acrescente o vinho branco e mexa até evaporar.

4. 4

   Acrescente uma concha do caldo de carne quente e mexa até evaporar.

5. 5

   Acrescente o tomate seco e mais 1 concha do caldo.

6. 6

   Abaixe o fogo e acrescente o caldo aos poucos, conforme for evaporando.

7. 7

   Após o arroz estar cozido, acrescente o parmesão e a mussarela de búfala até ficar bem misturado.

8. 8

   Desligue o fogo e acrescente o creme de leite; mexa até misturar bem.

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