Risoto de camarão à moda Rofre

🥕 Ingredientes

• 1 kg de camarão branco limpo
• 3 xícaras de arroz arbóreo
• 5 dentes de alho picados
• 1 cabeça de cebola branca grande picada
• Sal a gosto
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 200 ml de leite de coco
• 200 g de molho de tomate pronto
• 200 g de creme de leite (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar o arroz, temperando com metade do alho e da cebola picados e reservar.

2. 2

   Fritar a outra metade do alho e da cebola, com um pouco de azeite de oliva e acrescentar o camarão.

3. 3

   Quando o tempero estiver dourado, refogue o camarão sem acrescentar água por, aproximadamente, 5 a 8 minutos.

4. 4

   Acrescentar o molho de tomate e o leite de coco, deixar ferver.

5. 5

   Após, acrescentar o arroz que estava reservado e deixar cozinhar, até ficar cremoso.

6. 6

   Dar um toque final com a pimenta a gosto.

7. 7

   Se quiser deixar mais cremoso, usar o creme de leite de leite, porém, este tem que ser acrescentado somente no final, é o último ingrediente a ser colocado.

8. 8

   Todo o preparo tem que ser feito em fogo baixo e estar sempre mexendo com uma colher de pau.

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