Risoto de calabresa à provençal

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 1 e 1/2 calabresas, cortadas em fatias de 0,5 cm, depois cortar cada fatia em 4 pedaços
• 200 g de molho provençal (à venda em supermercados)
• 3 ovos cozidos
• Alho e cebola para o arroz
• 1 litro de caldo de carne para cozinhar o arroz
• Queijo ralado grosso (recomendo gruyère ou grana padano)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite a calabresa e reserve.

2. 2

   Doure o alho e a cebola e um pouco de manteiga, refogue o arroz e coloque 3 conchas do caldo de carne, deixe a panela semi-tampada, repetindo a operação até que o arroz esteja cozido, porém um pouco úmido.

3. 3

   Acrescente o molho provençal, a calabresa e misture.

4. 4

   Sirva com ovos cozidos por cima e um pouco de queijo.

❓ Perguntas frequentes

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