🥕 Ingredientes
- 1 kg de feijão mourinho
- 1/2 kg de bacon
- 1 kg de lingüiça calabresa
- 1,5 kg de costelinha de porco
- 6 ovos
- 3 maços de couve manteiga
- 3 cebolas
- 4 dentes de alhos
- 100 g de manteiga com sal
- 250 g de farinha de mandioca
- Pimenta do reino a gosto
- Sal à gosto
- 1 tablete de knorr
- 1 sachê de sazón amarelo
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Cozinhe o feijão na panela de pressão por volta de 20 minutos, não deixe desmanchar.
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Depois de cozido escorra o feijão e reserve.
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Fritar bacon em cubinhos.
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Depois de frito retire-o da frigideira e reserve.
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Com a mesma gordura do bacon fritar a cebola, alho, sazón e o knorr.
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Em uma panela grande acrescente o feijão sem caldo, o refogado de cebola e reserve na panela.
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Coloque a manteiga, os ovos meio fritos aos pedaços e a farinha em uma frigideira.
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Misture bem sem desmanchar muito os ovos, até o ponto de farofa.
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Misturar a farofa com o feijão e o bacon.
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Assar a lingüiça e as costelinhas de porco no forno.
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Refogar a couve em tirinhas.
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Em uma travessa coloque o feijão, as lingüiças cortadas em rodelinhas em cima do feijão para decorar, e as costelinhas cortadas em tiras para decorar o prato.
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Colocar a couve ao redor do prato para decorar.
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Servir bem quente, pode servido com arroz.
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