🥕 Ingredientes
- 1 kg de costela bovina
- 1 kg de cará
- 150 g de queijo mussarela ralado
- 1 xícara de leite
- 1/2 pimentão verde
- 4 dentes de alho
- 2 cebolas médias
- 3 cubos de caldo de costela
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de óleo
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Em uma panela de pressão frite 2 dentes de alho e 1 cebola média com 1 colher de óleo, adicionando posteriormente 2 cubos de caldo de costela.
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Após os cubos de caldos terem dissolvidos, refogue a costela, acrescente água e deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 30 minutos.
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Em uma panela à parte, cozinhe o cará até ficar bem macio, ao ponto de amassar.
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Para fazer o purê, frite 2 dentes de alho e 1/2 cebola picada em 1 colher de margarina.
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Adicione o cará amassado, acrescentando leite, deixando o ponto do purê mais mole.
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Adicione sal a gosto e a mussarela.
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Após o cozimento da carne, reserve a água e desfie a costela.
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Em uma panela, frite 1/2 cebola picada, 1 cubo de caldo de costela knorr e 2 colheres de extrato de tomate.
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Acrescente 1/2 pimentão verde e refogue a carne até ela ficar bem seca.
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Acrescente sal se necessário.
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Em um refratário, coloque primeiro a carne.
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Depois cubra com o purê de cará.
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Se quiser, polvilhe um pouco de mussarela por cima.
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Leve ao forno até dourar.
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Servir com arroz branco e molho de pimenta, se quiser.
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