Risoto de alho-poró

🥕 Ingredientes

• 500 g de arroz para risoto
• 200 g de manteiga salgada
• 1 maço de alho-poró
• 1 copo de requeijão de vinho branco
• 1 litro de água
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 200 g de parmesão ralado grosso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta os tabletes de caldo de legumes, na água e coloque para ferver.

2. 2

   Corte a parte mais clara do alho-poró em rodelas de 2 mm e a parte escura em rodelas de 4 mm, aproximadamente.

3. 3

   Separe as duas.

4. 4

   Derreta a manteiga e coloque a parte clara do alho-poró, deixe por uns 2 minutos.

5. 5

   Adicione o arroz e misture, até todos os grãos estiverem com manteiga.

6. 6

   Adicione o vinho e deixe até evaporar o álcool.

7. 7

   Adicione 1/3 da água do caldo, até cobrir o arroz.

8. 8

   Quando a água estiver secado, mas não totalmente, adicione o parmesão.

9. 9

   Misture tudo e adicione mais água.

10. 10

    Vá adicionando água aos poucos, até o arroz estiver "al dente".

11. 11

    Quando desligar o fogo, adicione o restante do alho-poró e sirva.

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