Risoto com filé mignon e pimenta rosa

🥕 Ingredientes

• 2 colheres de pimenta rosa
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 800 g de filé mignon
• Sal a gosto
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco ou do Porto branco seco
• 1 cebola picada
• 2 1/2 xícaras (chá) de arroz italiano do tipo arbóreo
• 1/2 litro de caldo de carne
• 1 lata de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque uma xícara do vinho e a carne.

2. 2

   Sele a carne em uma frigideira, depois leve ao forno para assar por 30 minutos.

3. 3

   Refogue a cebola no restante da manteiga até murchar.

4. 4

   Misture o arroz.

5. 5

   Sempre mexendo, junte o vinho restante e adicione caldo até cobrir o arroz.

6. 6

   Vá acrescentando mais caldo aos poucos até o arroz ficar al dente.

7. 7

   Quando o arroz estiver quase pronto, aumente o fogo da panela com a carne.

8. 8

   Logo que levantar fervura, junte o creme de leite, misture e desligue antes de ferver.

9. 9

   Prove o tempero, se desejar, polvilhe com parmesão ralado ao servir.

10. 10

    Depois da carne pronta adicione a pimenta rosa.

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