Risoto Camponês

🥕 Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 200 g de presunto cortado em tirinhas
• 1 cebola grande ralada
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e esccorrido
• 1/2 pimentão verde picado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/4 de 1 repolho cortado em tirinhas
• 4 tomates sem pele e sem semente picados
• 1 cenoura cortado em cubinhos
• 4 tabletes de caldo de galinha
• 1 lata pequena de palmito cortado em rodelas
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 50 g de queijo parmessão ralado
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
• 3 ovos cozidos cortados em rodelas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça a manteiga e refogue o presunto, a cebola e o arroz.

2. 2

   Junte os pimentões, o repolho, os tomates e a cenoura.

3. 3

   Refogue mais um pouco.

4. 4

   Acrescente o caldo de galinha e 1 litro de água fervente, depois de cozido junte o palmito, as ervilhas e as azeitonas.

5. 5

   Passe para uma travessa e polvilhe com o queijo ralado e o cheiro verde.

6. 6

   Decore com os ovos em rodelas e sirva a seguir.

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