Rocambole de sobras de arroz

🥕 Ingredientes

• Salsinha
• Cebolinha
• Talos de couve-flor ou de outra verdura
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 1 pitada de cominho
• Sal a gosto
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 peito de frango cozinho e desfiado
• 1 xícara de chá de sobras de arroz cozido
• 3 gemas de ovos
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de leite
• 1 pitada de sal
• Margarina para untar
• 1 folha de papel alumínio para desenformar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique bem picado a salcinha, cebolinha e talos de couve e reserve.

2. 2

   Coloque o óleo na panel e acrescente a cebola e o alho e deixe dourar, depois acrescente a salcinha, cebolinha, talos de couve, o frango desfiado, o comilho, o sal a gosto, deixe fritar e reserve.

3. 3

   Coloque o arroz no liquidificador, as 3 gemas (reservando as claras), acrescente o sal, o óleo, o leite e bata.

4. 4

   Depois acrescente a farinha e o fermento e bata mais uma vez.

5. 5

   Bata as claras em ponto de neve não muito duro senão o rocambole ficará seco.

6. 6

   Coloque a mistura do liquidificador em uma tigela e acrescente as claras em neve, misturando delicadamente até que a massa fique homogênea.

7. 7

   Untar uma assadeira de tamanho médio com a margarina e polvilhar farinha.

8. 8

   Coloque a massa do rocambole na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 15 minutos ou até dourar.

9. 9

   Desenforme ainda quente sobre o papel alumínio, enrolando em seguida para dar forma de rocambole, desenrole e coloque o recheio, enrole novamente e sirva.

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