Riosoto de baião de dois

🥕 Ingredientes

• 150 g de linguiça calabresa em meia lua
• 200 g de carne-seca
• 80 ml de sopa de manteiga de garrafa
• 150 g de feijão carioca cozido sem caldo
• 400 g de arroz arbóreo
• 1 cebola média picada
• 200 g de queijo coalho em cubos
• Salsa e coentro picado a gosto
• 2 tomates picados sem sementes
• 70 g de queijo parmesão
• 250 ml de vinho branco
• 500 ml de caldo de legumes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgue a carne seca

2. 2

   Cozinhe a carne para amolecer e corte em cubos

3. 3

   Em uma frigideira grande refogue a cebola na manteiga de garrafa

4. 4

   Coloque o arroz e refogue por 2 minutos, deglaçe a frigideira com o vinho branco e deixe cozinhar até evaporar o álcool.

5. 5

   Cozinhe o arroz com o caldo de legumes, sempre mexendo.

6. 6

   Quando o arroz estiver al dente, coloque as carnes o queijo coalho e o tomate.

7. 7

   No momento de servir adicione a salsa o coentro picado, o parmesão, o feijão.

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