Refogado de camarão com Purê de mandioquinha

🥕 Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho em lascas
• 500 g de camarão médio, limpo
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 500 g de mandioquinha
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1 pacote de batata palha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o azeite e doure o alho.

2. 2

   Junte o camarão e refogue-os rapidamente.

3. 3

   Acrescente a salsinha e tempere com sal e pimenta a gosto.

4. 4

   Descasque as mandioquinhas e cozinhe-as em água fervente abundante até ficarem bem macias. Escorra e passe as mandioquinhas pelo espremedor.

5. 5

   Em uma panela, junte a mandioquinha espremida, o leite e a margarina.

6. 6

   Leve ao fogo, mexendo sempre até obter um purê homogêneo.

7. 7

   Tempere com sal a gosto. Reserve.

8. 8

   Em um refratário médio (com cerca de 20 cm), coloque o purê de mandioquinha.

9. 9

   Sobre ele distribua o refogado de camarão e o requeijão.

10. 10

    Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até que a preparação seja bem quente.

11. 11

    Depois de pronto, salpique a batata palha sobre a superfície.

❓ Perguntas frequentes

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