Rãs à moda de Lyon

🥕 Ingredientes

• 24 rãs apenas as coxas
• Sal e pimenta do reino branca
• Farinha de trigo que baste
• 2 colheres de sopa cheias de manteiga
• 1 xícara de chá de óleo
• 3 colheres de sopa de cebola batidinha
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1/2 copo de vinho branco seco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave as rãs, enxugue e polvilhe com o sal e a pimenta do reino.

2. 2

   Passe pela farinha de trigo e frite numa mistura de manteiga e óleo.

3. 3

   Escorra em papel absorvente.

4. 4

   Doure a cebola em 3 colheres de sopa da fritura.

5. 5

   Refogue as rãs já fritas rapidamente.

6. 6

   Coloque numa travessa, regue com o vinho branco e polvilhe com a salsinha e mais um pouco de pimenta.

7. 7

   Se possível substitua a cebola por 2 colheres de chalotas picadinhas (cebolas pequenas, ovais).

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