Rabada de boi com batatas

🥕 Ingredientes

• 3 rabos pequenos de boi em pedaços (em média 800 g cada)
• 3 limões espremidos
• 1 cabeça de alho grande espremida
• 1 cebola grande (cortada em pedaços médios)
• 3 tomates grandes (cortados em pedaços pequenos)
• 1 pimentão verde (cortado em pedaços médios)
• 1 pimentão vermelho (cortado em pedaços médios)
• 1 pimentão amarelo (cortado em pedaços médios)
• 1,2 kg de batata inglesa
• 200 ml de vinho tinto seco
• 02 colheres (sopa) de banha de porco (ou qualquer tipo de óleo)
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque os rabos cortados em uma panela, cubra com água e adicione os limões espremidos.

2. 2

   Assim que começar a ferver, deixe por 20 minutos.

3. 3

   Desligue o fogo e escorra.

4. 4

   Lave bem e reserve.

5. 5

   Em uma panela de pressão, adicione a banha de porco(ou óleo) e espere esquentar.

6. 6

   Coloque o alho e deixe fritar.

7. 7

   Acrescente a cebola, os tomates e os pimentões, mexa até murchar.

8. 8

   Acrescente os pedaços do rabo e o sal

9. 9

   Mexa bem até misturar tudo.

10. 10

    Acrescente o vinho e mexa mais um pouco.

11. 11

    Adicione água quente até cobrir, verifique se está bom de sal e tampe a panela de pressão.

12. 12

    Assim que levantar a fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos.

13. 13

    Espere sair a pressão da panela e verifique se a carne está descolando do osso.

14. 14

    Acrescente as batatas (coloque mais um pouco de água e sal, se precisar).

15. 15

    Tampe a panela novamente e assim que pegar pressão, abaixe o fogo e conte mais 10 minutos.

16. 16

    Espere sair a pressão e verifique se a batata está cozida.

17. 17

    Pronto, agora é só saborear.

18. 18

    Sirva com Arroz Branco.

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