Linguiça de Maracajú - MS

🥕 Ingredientes

• 2 kg de carnes nobres (picanha, patinho, coxão mole, contra-filé, alcatra, ponta de alcatra, maminha)
• Tripa de porco para linguiça
• Salsinha a gosto
• Cebolinha a gosto
• 5 Cebolas
• 3 Pimentas de ardência moderada
• 200 g de sal
• 100 ml de suco de Laranja Azeda

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque numa bandeja a tripa de porco limpa com sal à gosto, água e um pouco do suco da laranja azeda. Reserve enquanto corta a carne.

2. 2

   Pique a carne em cubinhos de 1 à 1,5 cm. A linguiça deve ter em torno de 15% à 30% de gordura, para dar maciez.

3. 3

   Para fazer o tempero, reserve o sal e bata o restante dos ingredientes no liquidificador.

4. 4

   Com a carne picada, coloque o tempero batido, acrescente o sal à gosto e misture bem.

5. 5

   Encha as tripas com a carne picada e temperada. Reserve por no mínimo 3 horas.

6. 6

   Passado esse tempo, estarão prontas para serem assadas na churrasqueira. Bom apetite.

❓ Perguntas frequentes

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