Quibe sem carne

🥕 Ingredientes

• 500 g de trigo para quibe
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
• 2 tomates médios picados em cubos bem pequenos
• 1 cebola grande picada em cubos bem pequenos
• 15 azeitonas verdes sem caroço picadas em cubos bem pequenos
• 1 xícara de chá de queijo minas padrão picado em cubos
• alho a gosto
• hortelã a gosto
• cebolinha a gosto
• pimenta-calabresa a gosto
• molho de alho a gosto
• sal a gosto
• azeite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o trigo de molho para hidratar, por cerca de 2 horas.

2. 2

   Escorra grosseiramente e reserve.

3. 3

   Em uma panela, refogue no azeite a cebola, o alho, o tomate e as azeitonas com o restante dos ingredientes, menos o queijo.

4. 4

   Recomenda-se porções generosas dos temperos para que o sabor sobressaia adequadamente.

5. 5

   Junte o trigo na mistura e continue a refogar.

6. 6

   Vá incorporando a farinha de trigo aos poucos, é ela que dará a liga a massa.

7. 7

   Tire a massa da panela e enrole os quibes ainda quente, colocando o queijo no meio.

8. 8

   Em uma bandeja levemente untada, leve os quibes ao forno por cerca de 20 minutos, em temperatura média-alta, para que dourem e o queijo derreta.

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