🥕 Ingredientes
- 500 g de farinha de kibe
- 500 g de carne moída
- 1 cebola grande cortada em cubos
- 1 maço de hortelã cortadinho
- Temperos e sal a gosto
- Os temperos podem variar de pimenta-do-reino e cominho ou outros de acordo com a preferência
👨🍳 Modo de preparo
0 de 5 passos concluídos
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Coloque a farinha para quibe de molho em uma vasilha com água, que precisa cobrir toda a farinha, deixe descansando por pelo menos 3 horas. Após esse tempo você pode observar que a farinha absorveu toda a água, estando úmida.
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Coloque a farinha aos poucos num pano limpo e esprema até que o excesso de água seja retirado, ou esprema na mão (vai dar mais trabalho).
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Junte a carne moída crua, os temperos, o sal, a cebola cortadinha e a hortelã, misture muito bem, até que solte das mãos, não é necessário ovo ou qualquer outro ingrediente para dar liga.
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Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos para descansar. Depois faça os quibes no tamanho de sua preferência, com a ajuda de uma colher, umedecendo sempre as mãos caso a massa comece a grudar um pouco na hora de enrolar.
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Frite em óleo bem quente (em temperatura ambiente ou congelado).
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