Quibe de berinjela

🥕 Ingredientes

• 3 beringelas grandes
• 250 g de trigo para quibe
• Folhas de hortelã
• 1 pacote de sopa de cebola
• 1 caldo de carne
• 1 cebola
• Azeite e sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o trigo de molho em água quente por 1 hora com o tablete de caldo de carne.

2. 2

   Deixe as berinjelas descascadas na água com sal por meia hora, escorra e 3afervente em outra água.

3. 3

   Escorra bem no escorredor de macarrão, bata no liquidificador com o azeite, a cebola, as folhas de hortelã e o pacote de sopa de cebola.

4. 4

   Aperte bem o trigo e misture à pasta de berinjela.

5. 5

   Unte um pirex com azeite e coloque a massa.

6. 6

   Risque a massa com uma faca em forma de losangos e regue com azeite.

7. 7

   Leve ao forno até dourar.

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