🥕 Ingredientes
- 1/2 pacote de macarrão penne ou parafuso
- 1/2 maço de brócolis com folhas e talos
- 3 cenouras médias
- 200 g de filé de frango (ou outra carne de sua preferência)
- 2 cebolas de cabeça
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de óleo de oliva (ou óleo de soja se preferir)
- 1 tablete de caldo de galinha (ou carne)
- 4 batatas grandes
- 1 xícara de azeitonas verdes
- 2 tomates
- 10 folhas de alface
- 1 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de margarina
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Ferva 1 litro de água e depois acrescente o macarrão para cozinhar (deixe-o mais durinho).
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Coloque 1 pitada de sal e um fio de azeite na água para pré-temperar o macarrão. Mexa o macarrão para não grudar, deixe-o mais durinho.
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Pique a carne em pedaços pequenos (cubos ou tirinhas).
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Amasse o alho, corte as cebolas em formato de asterisco.
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Em uma panela coloque o óleo de oliva, refogue o alho e metade da cebola, acrescente a carne o caldo de galinha, em fogo baixo, mexendo para não grudar.
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Após bem dourada a carne acrescente 1/2 xícara de água.
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Quando a carne estiver cozida acrescente o restante da cebola, o brócolis, a cenoura picadinha em cubos ou fatias, misture tudo junto com a carne e deixe refogar, sempre mexendo.
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Tempero a gosto.
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Cozinhe as batatas até ficarem bem macias.
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Após cozidas e ainda quentes, retire a casca e amasse com o garfo, coloque 2 colheres de margarina, misture e amsse tudo até obter uma massa fininha.
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Coloque na frigideira 1 colher de margarina, acrescente a massa de batata mexa e coloque o leite aos poucos.
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Sal, pimenta-do-reino e cebolinha a gosto.
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Numa travessa de vidro, redonda ou oval, decore em volta com as folhas de alface, coloque o macarrão e rodelas de tomates e volta.
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Em outra travessa menor coloque o purê e decore com azeitonas e folhas de brócolis.
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Pronto, é só servir, acompanhado de vinho tinto ou outra bebida de sua preferência.
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