Berinjela com carne moída e bacon

🥕 Ingredientes

• 2 beringelas médias cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
• Sal a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• Óleo para fritar
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de bacon picadinho
• 500 g de carne moída
• 1 envelope de caldo de carne
• ½ xícara (chá) de cebolinha picada
• 4 tomates maduros picados
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 pitada de sal
• 200 ml de creme de leite (1 caixinha)
• 50 g de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere as beringelas com sal, empane na farinha de trigo

2. 2

   Frite em óleo bem quente até dourar.

3. 3

   Escorra sobre o papel toalha e reserve.

4. 4

   Aqueça o óleo e coloque a cebola, o alho, o bacon e refogue.

5. 5

   Acrescente a carne moída e o caldo de carne, refogue bem.

6. 6

   Coloque os tomates e a cebolinha.

7. 7

   Tampe a panela e cozinhe a carne por aproximadamente 10 minutos.

8. 8

   Desligue o fogo e reserve.

9. 9

   Derreta a margarina e coloque a farinha de trigo de uma vez, mexendo sempre, 10acrescente o leite aos poucos até virar um creme, tempere com sal.

10. 10

    Coloque o creme de leite, misture bem e desligue o fogo. Reserve.

11. 11

    Em uma assadeira redonda média, faça camadas alternadas de berinjela e carne moída.

12. 12

    A última camada deve ser de berinjela. Por último, cobrir com o molho branco e 14polvilhar com o queijo ralado.

13. 13

    Levar ao forno médio, pré-aquecido, para gratinar por 20 minutos.

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