Quibe de batata assado

🥕 Ingredientes

• 1 ½ xícaras (chá) de trigo para quibe
• 1 kg de batata com casca
• 1 cebola ralada
• 2 colheres farinha de pão (aproximadamente)
• Sal a gosto
• Azeite de oliva
• 1 xícara hortelã pimenta picadinha
• 400 g de carne moída (patinho)
• ½ pimentão vermelho picado
• ½ pimentão verde picado
• 1 pitada de noz moscada
• 5 dentes de alho fatiado
• Orégano
• Pimenta calabresa
• 1 copo de requeijão – marca entre rios
• 300 g mussarela ralada
• 1 cebola picadinha
• 100 g azeitona picadinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar as batatas, descascá-las e passar no espremedor.

2. 2

   Temperar com sal.

3. 3

   Lavar o trigo e espremer bem, sem deixá-lo de molho.

4. 4

   Deixar descansar por 1 hora.

5. 5

   Após o descanso, juntar o hortelã, a cebola ralada e o hortelã.

6. 6

   A farinha de pão é para dar liga (se estiver soltando da mão, está no ponto de ser trabalhada).

7. 7

   Refogar a carne moída, juntar todos os temperos (alho, pimenta, cebola, pimentão, noz-moscada, azeitona).

8. 8

   Cozinhar e deixar secar o líquido que se forma.

9. 9

   ª. Camada – Massa

10. 10

    ª. Camada - recheio

11. 11

    ª. Camada – requeijão

12. 12

    ª. Camada – mussarela

13. 13

    ª. Camada – massa

14. 14

    Colocar umas bolinhas de manteiga sobre a última camada e levar ao forno, preaquecido, até que a superfície esteja dourada.

15. 15

    Alface, rosas fritas feitas com a casca de batata. Flor de tomate e folhas de hortelã.

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