🥕 Ingredientes
- 500g de patinho moído 2 vezes
- 500g de triguilho (trigo para quibe)
- 5 cubos de caldo de picanha (caldo knorr)
- 1 maço de hortelã bem picado
- 1 maço de cebolinha verde picado
- 1 maço de salsa picado
- 1/2 cebola ralada (ralar e deixar escorrer a água)
- Sal a gosto
- 4 copos de água (medida do copo de requeijão)
- Azeite a gosto
- Opcional: 2 colheres de tempero completo (tempero misto)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Despeje o triguilho em uma vasilha grande.
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Coloque a água para ferver.
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Após levantar fervura acrescente os 5 cubos de caldo de picanha e o tempero completo (se desejar usar).
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Após ferver, retire do fogo e despeje no triguilho.
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Mexa bem com uma colher e aguarde esfriar por completo.
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Após o esfriamento, acrescente o patinho moído e misture bem a massa com as mãos.
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Faça movimentos como se estivesse amassando.
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Acrescente a cebola ralada, a hortelã, a cebolinha e a salsa. Misture bem.
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Coloque sal a gosto.
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Forre o fundo e as laterais de uma marinex grande, mas não deixe a massa ficar muito grossa nem com buracos.
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Acrescente seu recheio favorito (pode ser de carne moída, ou frango, carne-seca).
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Se desejar, cubra o recheio com catupiry.
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Faça a camada de cima, fazendo disquinhos da massa amassando bem e coloque por cima, novamente sem deixar buracos nem a massa muito grossa.
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Faça buracos com uma faca de cozinha (não muito grandes) por todo o quibe e regue com azeite a gosto.
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Pré-aqueça o forno em temperatura média por 15 minutos.
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Cubra o recipiente com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
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Após esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe o quibe assar por mais 15 minutos.
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Retire do fogo e decore-o com azeitonas à gosto ou da forma como preferir.
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