Punheta de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 500 g de bacalhau salgado
• 4 cebolas fatiadas bem finas
• 1 lata de azeite
• 400 g de azeitona portuguesa
• pão português

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Desfie o bacalhau ainda salgado, mas deixando em pedaços com carne.

2. 2

   Em um escorredor de macarrão, coloque uma parte de bacalhau com mais ou menos a mesma quantidade de cebola.

3. 3

   Em água corrente, esfregue o bacalhau com a cebola, a acidez da cebola tira o sal do bacalhau e o sal do bacalhau tira a acidez da cebola.

4. 4

   Vá experimentando aos poucos o bacalhau, pois não pode ficar sem muito sal.

5. 5

   Esprema o bacalhau até sair toda a água e reserve.

6. 6

   Repita o processo, até ter acabado o bacalhau.

7. 7

   Em um recipiente, coloque o bacalhau com a cebola e uma parte do azeite, misture.

8. 8

   Coloque na geladeira e a cada 6 horas, misture mais um pouco e adicione azeite.

9. 9

   Faça isso por 24 horas.

10. 10

    Antes de servir, deixe fora da geladeira por 30 minutos.

11. 11

    Sirva com o pão português.

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