Salada de rúcula com manga e camarão

🥕 Ingredientes

• 400 g de camarão médio
• 1/4 de cebola roxa
• 1 maço de rúcula
• 1 manga tomy ou palmer
• 2 colheres de sopa suco de limão
• 1 colher de sopa de mel
• 150 g de amêndoas torrada em lascas
• suco de uma laranja pera
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela adicione o suco de limão, mel, sal e 1/4 xícara d'água.

2. 2

   Com fogo alto adicione o camarão e cozinhe por 5 minutos.

3. 3

   Misture a cebola ao camarão e sua água de cozimento.

4. 4

   Reserve o camarão sem o caldo no congelador por 5 minutos.

5. 5

   Corte a manga em cubos e reserve.

6. 6

   Distribua a rúcula na lateral de uma tigela grande.

7. 7

   Adicione a manga em cubos no centro da tigela.

8. 8

   Adicione o camarão ao centro da tigela misturando com a manga.

9. 9

   Regue a salada com o suco da laranja.

10. 10

    Espalhe a amêndoa torrada em lascas sobre a salada.

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