Pudim de coco e abacaxi

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 coco ralado (fresco ou de pacotinho)
• 1 lata de compota de abacaxi (400 g)
• 5 ovos
• 250 g de açúcar
• 2 xícaras de chá de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva o açúcar com a água, até formar um ponto de caramelo.

2. 2

   Despeje na forma ainda quente e reserve.

3. 3

   Bata todos os ingredientes juntos no liquidificador.

4. 4

   Despeje na forma reservada com um furo no meio e caramelada.

5. 5

   Asse em banho-maria, no forno quente.

6. 6

   Desenforme depois de frio.

7. 7

   No micro-ondas asse em uma forma de vidro própria para micro-ondas, na potência alta por cerca de 9 a 11 minutos.

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