Berinjela recheada

🥕 Ingredientes

• 5 berinjelas médias
• 1/2 kg de carne moída
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassados
• 200 g de extrato de tomate
• 1/2 kg de apresuntado fatiado
• 1/2 kg de queijo prato fatiado
• 1/2 kg de mussarela ralada
• 3 tomates picados em cubos
• Azeite, orégano a gosto
• 200 g de bacon picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas ao meio e de uma ferventada nelas por 15 minutos, escorra e deixe esfriar.

2. 2

   Enquanto isso refogue a cebola e o alho no bacon, misture a carne moída e refogue, depois misture o milho, a ervilha e o tomate.

3. 3

   Retire o miolo das berinjelas deixando em formato de barca.

4. 4

   Misture o miolo das berinjelas na carne moída e continue refogando, quando a carne estiver bem frita misture o extrato de tomate.

5. 5

   Arrume as beringelas em uma forma ,dentro das beringelas coloque um pouco da mussarela ralada,a carne moida cubra a carne com mussarela, apresuntado e por fim o queijo prato, uma rodela de tomate, derrame um pouco de azeite e polvilhe com orégano.

6. 6

   Leve ao forno por 20 minutos ou até derreter bem o queijo.

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