Pudim de cenoura com farinha de rosca

🥕 Ingredientes

• 2 cenouras médias descascadas e picadas
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 3 ovos (claras em neve)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca (2 pães franceses passados no processador)
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 6 colheres (sopa) de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater no liquidificador as cenouras com o leite, o açúcar, as gemas e a margarina.

2. 2

   Colocar em uma tigela e juntar a farinha de rosca, o fermento e mexer até ficar uma massa lisa. Acrescentar as claras em neve, mexendo delicadamente.

3. 3

   Forma para pudim de 20 cm diâmetro untada e polvilhada.

4. 4

   Forno preaquecido a 240ºC por 40 minutos.

5. 5

   Fazer o teste do palito, quando este sair seco pode retirar o pudim do forno.

6. 6

   Juntar todos os ingredientes e levar ao fogo mexendo até levantar fervura.

7. 7

   Desenformar o pudim ainda morno e despejar a calda.

8. 8

   Fazer buracos no pudim e ir despejando a calda para que penetre na massa, despejando o restante encima do pudim e na lateral.

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