Massa (maccheroni) com mini pimentões e alhos assados ao pesto de manjericão

🥕 Ingredientes

• 250 g de massa curta ou 1/2 pacote (eu usei macheroni porque eu tinha, mas vale penne)
• 300 g de mini pimentões coloridos
• 1 cabeça de alho
• 1 maço de manjericão
• Azeite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave e seque os pimentões e coloque em uma assadeira untada de azeite. Corte a ponta da cabeça de alho, sem debulhar. Tempere tudo com sal, pimenta-do-reino e azeite e leve ao forno até dourar e ficar macio.

2. 2

   Retire do forno, esprema o alho, tire os talos dos pimentões. Junte o alho assado e as folhas de manjericão e faça uma pasta.

3. 3

   Cozinhe a massa conforme instruções do fabricante. Lembre-se, sempre cozinhe o macarrão em água fervente abundante e com sal, nunca com óleo. Escorra a massa reservando um pouco da água do cozimento.

4. 4

   Junte o pesto à massa e acrescente uma concha da água, misture bem. Coloque os pimentões assados.

5. 5

   Incremente com umas folhas inteiras de manjericão, alguns pinoli , alho frito em lâminas e queijo parmesão ralado.

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