Bolo de abóbora com especiarias

🥕 Ingredientes

• 1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo (280 g)
• 1 colher de chá de bicarbonato em pó
• 1/2 colher de chá de fermento químico em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de cravo em pó
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1/2 colher de chá de noz moscada ralada na hora
• 3/4 xícara de açúcar cristal (185 g)
• 3/4 xícara de açúcar demerara
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de abóbora em purê (250 g)
• 2 ovos
• 8 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida e levemente fria (125 g)
• açúcar de confeiteiro para cobertura

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno em 180ºC.

2. 2

   Em uma tigela misture a farinha, bicarbonato, fermento, sal, canela, cravo, gengibre e noz moscada.

3. 3

   Para o purê de abóbora, cozinhe-a por 10 minutos no micro-ondas e passe num espremedor.

4. 4

   Em uma tigela grande, misture o açúcar cristal, açúcar demerara, baunilha, purê de abóbora, ovos e a manteiga derretida . Com uma espátula de silicone adicione a mistura da outra tigela e mexa até obter uma mistura homogênea.

5. 5

   Despeje a massa em uma forma untada e bata levemente para liberar as bolhas. Asse por aproximadamente 1 hora ou até inserir um palito no centro e ele sair seco e limpo.

6. 6

   Deixe esfriar, desenforme e cubra peneirando açúcar de confeiteiro.

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