Presunto cru

🥕 Ingredientes

• 835 g lombo de porco
• 140 g de sal grosso
• 1/3 colher (sopa) alecrim
• 1 e 1/3 colher (chá) pimenta do reino
• 4 dentes de alho
• 1 limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o sal grosso com o alecrim e a pimenta do reino, depois corte o alho em pedaços pequenos.

2. 2

   Esprema o limão e depois passe a mistura do sal por todo o lombo de porco.

3. 3

   Coloque alho massageando a carne, depois reserve o sal que cair nesse processo.

4. 4

   Coloque o limão e o restante da pimenta do reino, depois em uma bandeja com uma grade ou palitos de churrasco, acrescente o sal que está reservado e leve a geladeira por 24 horas.

5. 5

   Retire a água que sair da carne e o excesso de sal, depois enrole em um pano limpo e retorne para geladeira por menos de 15 dias.

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