Costela ao bafo no forno

🥕 Ingredientes

• 3 kg de costela gaúcha
• 600 ml de cerveja
• sal grosso a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave a carne em água corrente para tirar qualquer resíduo.

2. 2

   Depois coloque em um recipiente grande o suficiente para caber sua peça de costela.

3. 3

   Adicione a cerveja e o sal grosso e deixe marinar de um dia para o outro.

4. 4

   No dia seguinte, retire costela do recipiente, coloque no papel filme, cubra com o mesmo dando no mínimo 3 voltas.

5. 5

   Para que o líquido que a costela irá soltar ao assar, amarre as pontas do papel filme com um barbante.

6. 6

   Depois enrole a mesma com o papel-alumínio, sempre com a parte brilhante virada para a carne e feche as pontas.

7. 7

   Coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 250° C e deixe sua costela assar por 3 horas, virando ela quando estiver na metade do tempo.

8. 8

   Após passar as 3 horas, retire o papel-alumínio e o papel filme deixando com que o líquido que ela soltou fique na assadeira juntamente com ela.

9. 9

   Aumente o forno para 230° C e deixe mais 20 ou 30 minutos ou até chegar o ponto dourado que você preferir.

10. 10

    E pronto, sua costela no bafo estará pronta macia e suculenta, bom apetite.

❓ Perguntas frequentes

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