🥕 Ingredientes
- 500 g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 100 g azeitonas picadas
- 2 tomates picados em cubos
- 1 cubo caldo de carne
- alho e sal a gosto
- 1 kg de macarrão espaguete n° 8 (pode ser o de sua preferência)
- 1 colher (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (café) de orégano
- 1 colher (café) de açúcar
- 150 g de presunto
- 150 g de mussarela
- pitada de orégano para colocar por cima ao assar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Ferva a água para cozinhar o macarrão.
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Enquanto ferve a água, frite a carne com o tempero de alho e sal.
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Dissolva o cubo de tempero de carne em 1/2 copo de água morna e coloque na carne quando ela não estiver vermelha mais e os gomos estejam soltinhos.
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Acrescente o tomate picado e deixe ele ir derretendo enquanto a carne cozinha e pega tempero.
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Vá colocando 1/2 copo de água, quando secar coloque mais 1/2 copo, com a panela tampada.
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Faça isso umas 3 vezes ou até o tomate quase desaparecer.
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Coloque as 2 colheres de extrato puro de tomate e misture bem.
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Coloque 2 xícaras (chá) de água.
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Adicione o açúcar, orégano e parmesão e misture bem.
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Deixe em fogo baixo tampado até dar uma engrossada.
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Quando a água do macarrão estiver fervendo, coloque uma pitada de sal.
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Deixe a massa mais al dente porque vai ao forno (espaguete n° 8 podem ser 6 minutos).
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Escorra a massa, dê um choque térmico com água corrente e espalhe em uma travessa ou tabuleiro.
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Desligue o fogo e acrescente as azeitonas.
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Colocando assim depois de já ter cozinhado, evita que ela cozinhe e deixe gosto forte no molho, além de desaparecer ao assar (assim ela fica deliciosa e visível).
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Misture bem o molho com o macarrão, deixando bem uniforme.
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Coloque as fatias de presunto e depois as de queijo.
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Salpique um pouco de orégano
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Leve ao forno preaquecido a 230° C, até o queijo gratinar.
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