Porpetas ao sugo

🥕 Ingredientes

• 5 kg de tomates bem maduros
• 1 maço de salsa cebolinha
• 1 maço de manjerona
• 1 cebola grande
• 5 dentes de alho
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1 pimenta dedo de moça curtida
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 pitada de noz moscada
• 1 folha de louro
• Azeite extra virgem
• 1 kg de carne moída 2 vezes
• 100 g de toucinho defumado
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 3/4 de pão branco sem casca ralado
• 1 ovo
• Salsa e cebolinha
• Pimenta do reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os tomates no liquidificador e peneire.

2. 2

   Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva extra virgem.

3. 3

   Logo após coloque o molho de tomates, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.

4. 4

   Faça um chumaço com a salsa, cebolinha, manjerona, pimenta dedo de moça e o louro, amarre bem e coloque dentro do molho, mexendo de vez em quando.

5. 5

   Deixe cozinhar até pegar sabor e engrossar bastante.

6. 6

   Em uma tigela misture todos os ingredientes até formar uma pasta consistente.

7. 7

   Enrole, frite, passe em um papel toalha e coloque-as dentro do molho de tomates.

8. 8

   Deixe cozinhar até que os sabores se misturem.

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