Polenta com molho de calabresa

🥕 Ingredientes

• 1 lingüiça calabresa defumada, sem pele, fatiada
• 1 lata de tomate pelado, picado em pedaços grandes
• 1 cebola picada em cubinhos
• ¼ de xícara de vinho tinto seco
• 1 colher (chá) de semente de erva-doce
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de fubá pré-cozido
• 1 ½ xícaras de leite
• 2 xícaras de água
• 1 colher (sopa) de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a calabresa em fogo baixo, não precisa colocar óleo.

2. 2

   Quando começar a dourar, acrescente erva-doce e a cebola picada.

3. 3

   Refogue até a cebola ficar transparente e acrescente o vinho.

4. 4

   Tampe a panela e deixe ferver até quase evaporar por completo.

5. 5

   Acrescente os tomates pelados com o líquido e a pitada de açúcar.

6. 6

   Deixe apurar por uns 10 minutos.

7. 7

   Verifique o sal, se necessário coloque mais.

8. 8

   Misture todos os ingredientes em uma panela e misture bem.

9. 9

   Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar (pode ser com um fouet).

10. 10

    Cozinhe por mais 3 minutos sem parar de mexer.

11. 11

    Sirva a polenta com o molho por cima e queijo parmesão ralado na hora.

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