Tortinha de legumes com cream cheese

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada com 1 pitada de sal
• 6 colheres (sopa) de farelo de aveia
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 1/2 xícara (chá) de cream cheese light
• 4 ameixas secas sem caroço picadas
• 2 colheres (sopa) de leite desnatado
• 1 xícara (chá) de seleta de legumes
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte à farinha de trigo o farelo de aveia, faça um buraco no centro.

2. 2

   Na cavidade coloque o ovo e 1 colher de margarina.

3. 3

   Trabalhe a massa com a ponta dos dedos até que fique homogênea.

4. 4

   Deixe descansar na geladeira, embrulhada com um plástico, por uns 30 minutos.

5. 5

   Pré-aqueça o forno em temperatura média.

6. 6

   Com o restante da margarina, unte 4 formas com capacidade para 100 ml cada uma.

7. 7

   Forre o fundo e laterais das formas com a massa, fure o fundo com um garfo.

8. 8

   Leve ao forno por 10 minutos, ou até dourar.

9. 9

   Retire do forno e reserve.

10. 10

    Bata no liquidificador o cream cheese, ameixas, o ovo, o leite e o sal, até ficar homogêneo. Coloque nas formas, espalhe os legumes e polvilhe o queijo.

11. 11

    Leve para assar por cerca de 20 minutos, ou até dourar.

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