Pirão de costelas

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de costelas bovina
• 2 tomates picados
• 1 cebola picada
• 1 maço de coentro picado
• 1/2 kg de batatas descascadas e cartadas ao meio
• 1/2 kg de cenouras descascadas e cartadas em rodelas
• 1 chuchu descascado e cortado
• 1/2 pimentão picado
• Colorau e pimenta do reino a gosto
• 50 ml de vinagre
• 1 1/2 kg de farinha de madioca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as costelas e leve ao fogo para escaldar (até ferver) escorra as costelas e coloque dentro de uma panela de pressão.

2. 2

   Adicione os tomates, a cebola, o coentro, o pimentão, o colorau, a pimenta do reino e o vinagre, e complete de água até cobrir as costelas.

3. 3

   Leve ao fogo, quando iniciar a pressão marque 15 minutos, ou até a costela estar macia.

4. 4

   Adicione as verduras e deixe na pressão por 8 minutos ou até estrem cozidas.

5. 5

   Para o pirão coloque 1 1/2 xícara de farinha de mandioca na panela que vai fazer o pirão e adicione água até que forme uma papa.

6. 6

   Em seguida adicione o caldo de costela e mexa para não embolar.

7. 7

   Em seguida coloque no foga e mexendo sem parar.

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