Molho de carne moída para rechear salgados

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de carne moída
• 1 colher de cadé de suco de limão (preferência siciliano)
• 1 copo de vinho
• Ervas aromáticas (alecrim, tomilho, sálvia e 4 sementes de cardamomo)
• 2 dentes de alho (sem o miolo)
• 1 cebola pequena.
• 4 tomates sem pele picados
• 1 colher de café de raspas de casca de limão (preferência siciliano) ou laranja
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe a carne moída marinar no vinho e nas ervas aromáticas por 30 minutos.

2. 2

   Após, acrescente o sal e mexa, deixando por mais 5 minutos.

3. 3

   Guarde o caldo.

4. 4

   Em uma panela, doure, no óleo ou azeite, o alho e a cebola.

5. 5

   Acrescente a carne sem o caldo.

6. 6

   Deixe-a fritar um pouco e acrescente o caldo, mexendo para que o vinho evapore.

7. 7

   Acrescente os tomates e mexa até que desmanchem.

8. 8

   Despeje as casas de limão ou laranja (para retirar a acidez dos tomates).

9. 9

   Mexa bem até formar um molho consistente.

10. 10

    Utilize o molho em cachorro quente, tortas ou siga sua criatividade.

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