Pimentão recheado com carne e soja

🥕 Ingredientes

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde
• 1 lata de molho tradicional
• 2 tomates
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 6 pimentões verdes
• 350 g de carne patinho
• 1 copo (requeijão) de soja texturizada média
• 1/2 pão francês amolecido no leite
• 1 ovo
• Pimenta do reino e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a soja de molho na água quente por aproximadamente 1 hora.

2. 2

   Em uma tigela separada coloque 1/2 cebola picada, 1 dente de alho picadinho, acrescente a salsinha, o ovo e o pão amolecido, misture tudo.

3. 3

   Esprema a soja em um guardanapo limpo até retirar bem a água, depois acrescente com a mistura da carne moída, misture bem.

4. 4

   Lave bem os pimentões, retire a tampa e as sementes, recheie os pimentões e reserve-os.

5. 5

   Aqueça o azeite e refogue o restante da cebola com o alho.

6. 6

   Acrescente os tomates picados, deixe refogar por 5 minutos.

7. 7

   Coloque o molho de tomate e o caldo de legumes, mexa bem, arrume os pimentões já recheados dentro da panela com o molho.

8. 8

   Deixe meia tampa aberta e abaixe o fogo por 15 minutos, acrescente sal se quiser.

9. 9

   Coloque 1 pitada de açúcar para quebrar o ácido do tomate.

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