Picanha temperada com purê de batatas ao molho

🥕 Ingredientes

• 1 peça de picanha
• 8 batatas inglesas
• tempero verde
• pimenta dedo-de-moça
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 1 lata de cerveja preta
• 2 colheres de chá de amido de milho
• 1/2 copo de água mineral

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique o alho e a cebola e frite até dourar levemente.

2. 2

   Em uma travessa misture o alho e a cebola com a lata de cerveja preta, sal a gosto, o tempero verde, pimenta dedo-de-moça a gosto.

3. 3

   Agora coloque a peça de picanha na salmoura e deixe-a de molho por uma hora em temperatura ambiente (recomenda-se deixar ao molho por mais tempo).

4. 4

   Para o purê de batatas, cozinhe as batatas (sem casca) em fogo alto com água e sal a gosto. Quando terminar de cozinhar, tire a água da panela , soque as batatas com um socador e adicione um pouco de creme de leite e sal a gosto, misture e aguarde no forno ligado em temperatura baixa.

5. 5

   Depois de 1 hora, retire a peça de picanha da salmoura e coloque a peça na geladeira por 30 minutos.

6. 6

   Pegue o caldo da salmoura e leve ao fogo médio, quando começar a ferver, adicione o amido de milho dissolvido no meio copo de água e adicione ao caldo, ligue o fogo alto e misture até engrossar.

7. 7

   Retire a picanha da geladeira corte em duas peças e frite-as ao alho picado e a cebola (no ponto que desejar).

8. 8

   Monte 2 pratos com o purê quente e a carne.

9. 9

   Por cima adicione o molho também quente. Bom apetite.

❓ Perguntas frequentes

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