Picanha recheada

🥕 Ingredientes

• 1 picanha
• 1 cebola picadinha
• 1 tomate picadinho
• 1 pimentão vermelho pequeno picadinho
• 200 g de queijo roquefort ou o de sua preferencia, mas um queijo de sabor forte, pode ser parmesão
• 1 colher de chá de alecrim

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Com uma faca bem afiada retire um pouco da gordura que cobre um dos lados da picanha, do lado oposto à ponta faça uma abertura no centro da picanha criando uma bolsa, cuidado para não perfurar.

2. 2

   Corte o queijo em cubinhos e misture os ingredientes, dependendo do queijo acrescente uma pitada de sal.

3. 3

   Recheie a picanha com essa mistura e feche com palitos de churrasquinho bem juntinhos ou costure com barbante apropriado para evitar que o recheio escape.

4. 4

   Passe em toda picanha um pouco de sal grosso e pimenta-do-reino.

5. 5

   Coloque em assadeira com a gordura para cima.

6. 6

   Leve ao forno bem quente por 30 ou 40 minutos proximadamente.

7. 7

   Retire do forno, deixe descansar, corte em fatias e sirva com batata doce caramelada ou assadas e palmito refogado.

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