Picanha invertida recheada em crostata

🥕 Ingredientes

• 1 peça de picanha de 1 kg
• 1 kg de sal grosso
• 150 g de mussarela
• 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a picanha como se fosse um funil , para que você possa vira-la como se fosse uma meia. Depois que você inverter, recheie a peça com a calabresa e a mussarela.

2. 2

   Faça uma "cama" com 400 g de sal grosso na forma, coloque sobre ela a picanha invertida e recheada, depois cubra com o restante do sal.

3. 3

   Leve ao forno (200°C) por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

4. 4

   Quando o sal ficar dourado retire do forno, retire todo sal da peça e sirva em fatias finas com arroz e salada de folhas.

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