Pernil de porco assado

🥕 Ingredientes

• 1 pernil de 4 a 5 kg
• 1 garrafa de vinho tinto seco (cabernet sauvignon)
• 2 cebolas
• 1 cabeça de alho
• tempero verde
• pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
• 1/2 copo americano de azeite de oliva
• folhas de louro
• sal a gosto
• 2 limões

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descongelar o pernil na geladeira ou conforme instruções do vendedor.

2. 2

   Utilizar os dois limões para limpar o pernil, lavando em seguida com água corrente.

3. 3

   Bater todos os ingredientes num liquidificador.

4. 4

   Perfurar o pernil com uma faca, despejar o tempero por cima do pernil e colocar durante 12 horas na geladeira.

5. 5

   Virar o pernil na geladeira e deixar por mais 12 horas.

6. 6

   Remover o excesso do tempero, deixando apenas um pouco do líquido, cobrir o pernil com papel alumínio e levar ao forno baixo preaquecido.

7. 7

   Deixar no forno baixo por 6 a 7 horas ou 1 hora a 1 hora e 30 minutos para cada kg de pernil.

8. 8

   Retirar o papel alumínio e deixar o pernil dourar por mais 1 hora.

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