Peixe recheado com musseline de camarão

🥕 Ingredientes

• 4 filés de anchova com pelo menos 1 dedo de espessura (pode ser outro peixe de sua preferência)
• 1 kg de camarão sem casca
• 1/2 xícara de azeite de dendê
• 1/2 xícara de leite de côco
• 1 cebola grande picada
• 1 tomate grande picado
• 1/2 xícara de salsinha e cebolianha picadas
• 2 limões

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o peixe com sal a gosto e os limões.

2. 2

   Em uma panela refogue no azeite de dendê a cebola e o tomate.

3. 3

   Acrescente o camarão e espere ele dourar.

4. 4

   Depois de tudo refogado acrescente o leite de coco e refogue por 3 minutos.

5. 5

   Acrescente a salsinha e cebolinha picadas e uma pitada de sal.

6. 6

   Coloque a metade desse refogado em um liquidificador e bata um pouco para virar um creme.

7. 7

   Com os filés dispostos cada um em pedaço de papel alumínio (para poder fazer uma trouxinha) coloque uma colher do creme de camarão em cima de cada filé e depois dobre o peixe com cuidado para o creme não escorrer pelos lados.

8. 8

   Embrulhe cada filé em sua trouxinha e leve ao forno por 25 minutos.

9. 9

   Retire o peixe de forno e abra a trouxinha para a água que se formou poder secar, leve ao forno por mais 25 minutos.

10. 10

    Retire cada peixe com cuidado, sirva com purê de batatas e com o resto do refogado de camarão.

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