Peixe de Forno

🥕 Ingredientes

• 6 postas de filé de peixe de sua preferência
• 2 limões.
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• 1 ramo de coentro
• 1 ramo de salsa
• 2 colheres de azeite
• 1/2 kg de camarão descascado pequeno
• 1 caixa de 500g de pure ou molho de tomate
• Sal a gosto ou tempero pronto de peixe
• 1 copo de água
• 1 vidro de leite de coco
• 1 cebola grande picada em quadradrinhos bem pequenos
• 1/2 pimentão cortado em farpas
• 2 tomates sem caroço picados pequenos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os peixes expremendo o limão sobre eles e depois salpique pimenta e o sal em cada um.

2. 2

   Misture o tempero passando um file no outro delicadamente, reserve.

3. 3

   Coloque o azeite na quantidade desejada, aproximadamente 2 colheres de sopa cheias no fundo de um refratário.

4. 4

   Coloque os files arrumados no refratario de forma a ficarem com folga entre si.

5. 5

   Esquente o azeite em uma panela média.

6. 6

   Refogue a cebola até a mesma começar a dourar.

7. 7

   Coloque o pure ou molho de tomate no refogado e cozinhe em fogo baixo por 05 minutos colocando a água para afinar o molho.

8. 8

   Coloque o sal ou tempero pronto e prove para testar o sal. Cuidado para não salgar se usar cubos de tempero pronto.

9. 9

   Após abrir fervura coloque o quentro, a salsa o tomate, o camarão e o pimentão e deixe cozinhar por apenas 2 minutos, isso é importante.

10. 10

    Apague o fogo.

11. 11

    Coloque o leite de coco e misture de leve deixando um aspecto marmorizado.

12. 12

    Espalhe esse molho por cima dos files usando todo o molho. É para o peixe ficar embanhado no molho.

13. 13

    Leve ao forno por no máximo 15 minutos.

14. 14

    Salpique um pouco de quentro e salsa crua picada por cima do prato pronto.

15. 15

    Sirva com arroz branco e bom apetite!

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