Assado de Bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) das de óleo de soja ou azeite
• 750 g de cebola cortada em rodelas
• 1,5 kg de bacalhau demolhado em água por 12 horas
• 800g de batata inglesa em rodelas finas
• 400 g (2 caixinhas pequenas) de creme de leite
• Mussarela ralada a gosto (sugestão para esta porção 300 g)
• Orégano a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Após 12 horas de molho o bacalhau deve ser desfiado e colocado de molho novamente, após 10 a 15 minutos essa água deve ser trocada, até que consiga remover o excesso de sal do bacalhau, reserve.

2. 2

   Corte as cebolas em rodelas, e refogue-as por 10 a 15 minutos, acrescente o bacalhau e deixe tampado em fogo baixo, por 15 minutos. Reserve.

3. 3

   Corte as batatas em rodelas, tempere-as com uma pitada de sal e forre uma forma, com as batatas cortadas e temperadas.

4. 4

   Em seguida cubra com o bacalhau já refogado na cebola.

5. 5

   Acrescente uma camada de creme de leite (sugestão, pode incorporar o creme ao bacalhau) e uma camada de mussarela.

6. 6

   Orégano a gosto.

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