Peixe assado da Déia

🥕 Ingredientes

• 1 peixe de sua preferência
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• sal e pimenta a gosto
• 1 molho de tomate ou 2 tomates
• 1 pote de requeijão
• orégano a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Forre uma forma com o papel-alumínio.

2. 2

   Com o peixe descongelado, faça um corte e retire a cabeça

3. 3

   Logo a seguir, corte lateralmente ao espinhaço e abra o peixe

4. 4

   Aprofunde o corte até que ele fique totalmente aberto e encostado no fundo da forma.

5. 5

   Eu costumo usar um peixe do tamanho da forma, assim não escorre molho (geralmente em torno de 2kg)

6. 6

   Com o peixe aberto, tempere com sal, pimenta e temperos a seu gosto.

7. 7

   Cubra com papel-alumínio a forma e leve ao forno de 30 a 40 minutos, a 250° C.

8. 8

   Enquanto assa, refogue a cebola e o alho.

9. 9

   Caso opte por usar tomates, refogue junto e reserve o molho.

10. 10

    Retire a forma e veja se esté molhado o peixe, se estiver, prove o sal, retire o espinhaço e os espinhos maiores

11. 11

    Leve ao forno, sem o papel-alumínio de 20 a 30 minutos (mais a olho mesmo)

12. 12

    Quando o peixe secar, retire do forno.

13. 13

    Acrescente o molho em toda a superficie do peixe, (se for usar molho de tomate, cubra com a cebola, após o molho de tomate)

14. 14

    Após, cubra com requeijão, use o orégano e leve ao forno.

15. 15

    Quando dourar o requeijao está pronto.

16. 16

    Cuidado ao servir para não retirar junto as escamas do peixe, que ficam no fundo.

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