Lagosta no azeite de oliva

🥕 Ingredientes

• 1 cauda de lagosta com 300g
• 2 dentes de alho inteiros e descascados
• 1 colher de cafezinho de sal
• Azeite de oliva (usamos 500ml)
• 1 limão para lavar a lagosta
• 1 colher de sobremesa rasa de salsa picada
• 1 dente de alho espremido
• 1 colher de sopa de manteiga com sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tire as tripas da cauda e a cartilagem da barriga. Tente comprar a lagosta já sem as tripas.

2. 2

   Coloque na água com limão para lavar por 5 minutos.

3. 3

   Enquanto isso, esprema 1 dente de alho e 1 colher de sopa de manteiga e coloque numa panela em fogo baixo.

4. 4

   Espere o alho perfumar, coloque a salsa, espere mais um pouco e reserve. Este é o molho que você vai regar a lagosta quando estiver pronta.

5. 5

   Retire a lagosta da água com limão, escorra bastante, seque com papel toalha e espete um palito de churrasco de uma ponta a outra na cauda para que ela fique reta como mostra no filme.

6. 6

   Coloque azeite de oliva na panela, os dentes de alho inteiros e descascados e sal e espere esquentar.

7. 7

   Coloque a cauda da lagosta com a casca para baixo (não deixe o azeite esquentar muito, senão, ao colocar a lagosta, ele vai espirrar muito).

8. 8

   o fogo deve ser graduado manualmente. Se o azeite esquentar muito, irá espirrar bastante. Pode abaixar o fogo. Se sentir que o azeite está esfriando, aumente e por aí vai.

9. 9

   Quando a casca ficar vermelha, espere um pouco, vire a carne para baixo, espere uns 2 minutos e vire a carne para cima outra vez.

10. 10

    Certifique-se de que a lagosta esta cozida – corte com garfo e faca -, retire, regue com o molho e sirva imediatamente!

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