Peixe assado com recheio de pirão de camarão

🥕 Ingredientes

• 1 peixe com escama grande, 2 kg, pode ser tambaqui
• 1 kg de limão
• Sal a gosto
• Azeite de dendê
• Leite de coco
• 4 tomates grandes picados
• 2 cebolas grandes picadas
• Cheiro verde e coentro picados
• 300 g de camarão pequeno
• Pimentão picado
• Farinha de mandioca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe bem o peixe e lave-o com limão, em seguida coloque-o em uma bandeja com suco de 1 kg de limão misturado com sal.

2. 2

   Tampe-o e deixe descansar na geladeira por uma noite.

3. 3

   No dia seguinte coloque em uma panela o tomate, cebola, cheiro verde e pimentão a gosto, todos picados.

4. 4

   Coloque sobre eles o azeite, o leite de coco e 1 copo de água grande e sal a gosto.

5. 5

   Deixe cozinhar e quando faltar 5 minutos para ficar no ponto coloque o camarão.

6. 6

   Abaixe o fogo e coloque a farinha, mexendo sem parar, até que dê ponto de pirão não muito duro.

7. 7

   Recheie o peixe com este pirão, enrole no papel alumínio e deixe assar na brasa pelo menos 40 minutos de cada lado.

8. 8

   Depois é só puxar o papel que a escama sai junto.

9. 9

   Fica ótimo sirva com arroz e salada.

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