Bacalhau em segredo

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau desfiado
• 1 kg de batatas
• 2 cebolas grandes
• 1 lata de ervilha
• 3 cenouras
• 2 dentes de alho
• 3 ovos cozidos
• 150 g de azeitonas pretas
• 1 folha de louro
• Cheiro verde a vontade
• 6 tomates picados sem sementes
• Queijo ralado
• 1 colher de manteiga
• Leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Depois do bacalhau ter estado de molho, desde a véspera, lave bem e leve ao fogo para uma rápida fervura, retire e escorra.

2. 2

   Coloque o bacalhau em uma travessa marinex e por cima as azeitonas, tomates, cebola, alho picado e a folha de louro.

3. 3

   Regue com bastante azeite e leve ao forno para dourar.

4. 4

   Cozinhe as batatas e separe.

5. 5

   Pique as cenouras em rodelas e cozinhe na água de fervura do bacalhau e separe.

6. 6

   Passe as batatas por um espremedor e leve ao fogo com 2 colheres de sopa de manteiga, pitada de sal e adicione aos poucos o leite até formar um puré de consistência regular.

7. 7

   Coloque uma colher de queijo ralado e desligue.

8. 8

   Passe as cenouras e ervilhas na manteiga quente.

9. 9

   Estando o bacalhau dourado e com um molho grosso, retire do fogo, polvilhe com bastante cheiro verde, coloque as cenouras/ervilhas por cima, os ovos cozidos em rodelas e cubra com o purê.

10. 10

    Alise bem e polvilhe com queijo e leve ao forno para dourar.

11. 11

    Se quiser, pode acrescentar 1 caixa de creme de leite no purê, fica maravilhoso.

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