Peixe assado com palmito e banana da terra

🥕 Ingredientes

• 1 peixe do dia espalmado (aprox. 2kg. Pode ser Carapau, Pargo, Cioba, Anchova)
• 1 cebola picada
• 1 pimenta dedo de moça picada sem sementes
• 1 dente de alho picado
• 50 g de salsa picada
• 20 g coentro picado
• 250 ml de Azeite de Oliva Gallo Tipo Único
• 100 ml de Azeite Gallo Extra Virgem Reserva
• 1 tolete de palmito pupunha
• 3 bananas da terra
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Picar a cebola, alho e pimenta e temperar o peixe. Adicione também o sal a gosto e metade do azeite.

2. 2

   A parte leve ao forno a banana com casca e tudo e o tolete de palmito. Se o tolete estiver na casa pode ser na casca mesmo, se não, envolva em papel alumínio. Asse ambos juntos por 30 min a 180 graus .

3. 3

   Pique a salsa e o coentro e adicione o restante do azeite. Reserve esse azeite para finalizar o prato.

4. 4

   Em uma assadeira, disponha o peixe temperado, o palmito e a bananas sem casca e inteiros e leve ao forno para assar a 220 graus por 20 minutos.

5. 5

   Por último, com a assadeira recém-saída do forno, despeje o azeite Gallo Reserva com a salsa e o coentro com a preparação muito quente para finalizar o prato e termos um sabor mais especial e marcante. Depois é só servir.

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